Receta del febrero 16, 2016

Verduras para picar

parapicar

Cuando pensamos en comida para picar, nos imaginamos snacks deliciosos como jamones, quesos y bocados rebosados, hojaldrados, en fin, lo que nos hace despertar el apetito antes de una gran cena. Sin embargo la opción que presentamos hoy, lleva zanahorias y espárragos y también son fantásticos para picar!

Lo que vas a necesitar:

20 espárragos
20 zanahorias mini peladas o palitos de zanahoria
½ cucharada de crema agria
½ taza de queso ricotta
¼ de taza de mostaza a la antigua
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa soya
Sal y pimienta
Lo primero es poner una olla con agua a hervir y cocinar allí la zanahoria cortada en palitos, y los espárragos con la base cortada. Deja allí por 3 minutos aproximadamente, retira y pasa un momento por agua fría. Aparte en un bowl, vas a mezclar el resto de los ingredientes hasta obtener una crema homogénea, prueba y rectifica sabores. Ya puedes poner en pequeños vasos una cucharada de la salsa con un par de palitos de zanahoria y un par de espárragos enterrados, que servirá como una porción.