Receta del agosto 19, 2015

Torta de café sin harina!

torta_cafe

Las tardes son el momento perfecto para antojarse de unas ricas onces y comer algo que preparemos nosotros mismos en nuestra cocina. La propuesta de hoy es que hagamos una torta de café con chips de chocolate, sin que tengamos que usar harina. Te invitamos y a disfrutar!

Lo que vas a necesitar:

  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar glass
  • 3 cucharadas de cocoa (o chocolate en polvo)
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de café espresso
  • 1 cucharada de leche
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • Chips de chocolate al gusto

En un bowl, vas a poner las claras de huevo y bátelos muy bien, agregando poco a poco 1/2 taza de azúcar glass. En otro bowl bate las yemas y la otra mitad de la taza, junto con la cocoa. Luego junta ambas mezclas en movimientos envolventes usando una espátula y añade el café, la crema para batir y la esencia de vainilla. Aquí puedes incluir los chips de chocolate o dejarlos para decorar al final.

Necesitas un molde o refractaria engrasado para que puedas verter tu mezcla allí sin problema y llevar al horno a 180 grados Centígrados por 20 minutos, o cuando notes que está cocinada. Cuando la saques del horno, puedes decorar con queso ricotta, un poco mas de café y cocoa y más chips de chocolate por encima.