Receta del abril 3, 2015

Tiempo de postre: crema de café

Muchas veces no necesitamos un postre demasiado elaborado, de mil capas o con ingredientes finos. Hay ocasiones en las que con unas cucharadas de algo sencillo, suave y con un dulce y rico sabor, tenemos para quedar listos y cerrar una cena o almuerzo. Es el caso de hoy, que traemos una sencilla receta para hacer una crema de café, y bien puedes comerla sola, con frutos rojos o hacerla parte del relleno en otro postre.

Lo que vas a necesitar:

1/2 l de leche

150 g de azúcar

6 yemas de huevos

50 g de harina

1/2 taza de cafe fuerte

En una olla pequeña vas a mezclar las yemas de huevos junto con el azúcar. Revuelve y luego poco a poco agrega el harina y continuar mezclando. Ya puedes añadir el café, que puede ser más dependiendo de tu gusto, y revuelve de nuevo para integrar todos los ingredientes. Lleva a la hornilla para calentar un poco y sigue mezclando. Luego retira y deja enfriar un poco. Después cubre con un papel film y lleva al refrigerador. Cuando esté bien fría retira y comprueba los sabores, tal ves puedas agregar unas gotitas de esencia de vainilla o más café. Decora si quieres con unas fresas cortadas en trozos y listo!