Receta del agosto 25, 2014

Tacos vegetarianos

Quien dijo que los vegetarianos no pueden disfrutar de las delicias típicas de cada país? pues bien, es necesario que todo el mundo aprenda a comer de todo, sin prejuicios, y sobre todo en este caso, a entender que la comida vegetariana si bien está pensada para un grupo de personas que no come carne y derivados de los animales, se trata de alimentos que son aptos para cualquier persona, hasta los más carnívoros. Así que hoy te invitamos a que te dejes sorprender por una variedad de los ya conocidos tacos mexicanos, esta vez en su versión vegetariana.

Lo que vas a necesitar:

  • 2 Tazas de Soya Texturizada
  • 1 Taza de Cebolla
  • 1 Cucharada de Aceite Vegetal
  • 2 Tazas de Salsa de Tomate
  • 1 Taza de Ají Verde, picado finamente
  • Sal
  • Pimienta Molida
  • Lechuga
  • 3 Tazas de Tomate, picado en cubitos pequeños
  • Tortillas para Tacos

El primer paso es alistar la soya, así que necesitas hidratarla con agua y si prefieres agregarle sal, está bien. Otras personas prefieren hidratarla usando caldo de verduras para darle de una vez un buen sabor. Aparte en un sartén, necesitas poner un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, agrega la cebolla picada finamente y luego la soya ya lista. Deja cocinar por unos minutos, hasta cuando veas que la cebolla está más dorada y se ha integrado bien con la soya. Ya puedes añadir la salsa de tomate, el ají, la sal y la pimienta y revuelve muy bien. Sigue cocinando por otros 10 a 15 minutos.

Luego, necesitas alistar las tortillas, así que pásalas un momento por el microondas. Ahora arma los tacos poniendo en el centro de la tortilla un poco de la mezcla que hiciste, encima un poco de tomates picados y lechuga en trocitos. Cierra la tortilla y si prefieres, puedes poner una salsa ranch o sour cream y quedará delicioso!