Receta del abril 20, 2015

Tacos vegetarianos? si es posible!

Esa exquisita comida mexicana quien sabe cuantos fans reúne al rededor del mundo, y no es para menos ya que es súper variada y de sabores explosivos, adictivos. Sin embargo muchas veces no alcanza para los gustos de todo el mundo o los hábitos alimenticios de algunos, así que hoy le ofrecemos a los vegetarianos una versión de taco que les queda perfecto.

Lo que vas a necesitar:

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento amarillo
  • Orégano
  • Sal
  • Champiñones
  • 10 tortillas de maíz grandes
  • 10 rodajas de queso (tu preferido)
  • Aguacate
  • Cilantro
  • Salsa ranch

Empecemos por poner a calentar un sartén y luego agrega un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla picada finamente, el pimiento en pedacitos pequeños o tiras y revuelve bien. Permite que se doren un poco y agrega un poco de orégano, sal y tu condimento favorito. Sigue cocinando por otros 5 minutos y agrega los champiñones troceados, revuelve muy bien y deja por otros 10 minutos.

Aparte, dentro de cada tortilla de maíz pon una rodaja de queso y luego lleva al horno tostador o convencional por unos minutos, solo para que se derrita el queso. Luego ya puedes agregar tus vegetales salteados, poner un poco más de queso por encima, unas rodajas de aguacate y salsa.