Receta del agosto 8, 2016

Súper langostinos al curry!

langostinos
Los frutos del mar son plato favorito de miles de personas, no necesariamente por quienes viven en ciudades costeras, si no por quienes gustan de probar múltiples platos y tipos de gastronomía en los que este alimento predomina. Hoy nos queremos ocupar de los langostinos, porque las formas en las que podemos prepararlos son muchas y su sabor poderoso va muy bien con varias condimentaciones. Te invitamos a ponerte el delantal y consigue los siguientes ingredientes para hacer esta rica receta.
Lo que vas a necesitar:
  • 30 langostinos medianos pelados y limpios
  • 1/2 pimentón rojo finamente picado
  • 1/2 cebolla roja finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharaditas de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • 3 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceite de oliva
  • 1/4 cucharada de ají picante
  • Hojas de albahaca en trozos pequeños
  • Sal y pimienta al gusto

En una taza vas primero a mezclar el curry con la pimienta, la sal y el comino. Vas a poner los langostinos en un bowl y con la mitad de la mezcla anterior los vas a marinar, para dejarlos refrigerados por 30 minutos. Mientras tanto, continuamos con la preparación, así que alista un sartén para poner un poco de aceite de oliva y allí, agrega el ajo, el jengibre, el ají, la cebolla, y deja que empiece a soltar su jugo. En ese punto, es tiempo de agregar el pimentón y el resto de la mezcla de especias que preparamos en un comienzo. Revuelve y deja que se sofría todo por 3 minutos.

Ahora es momento de agregar los langostinos que dejaste marinando, revuelve y cocina hasta cuando ya se empiecen a poner color rosa, para en ese momento agregar la crema de leche. Permite que reduzca un poco y prueba para corregir la condimentación. Retira del fuego y sirve decorando con las hojas frescas de albahaca.