Receta del diciembre 5, 2015

Sopa de fríjoles y maíz

sopafrijoles

Generalmente estamos acostumbrados a tomar una sopa que nos abra el apetito, que no sea tan fuerte o llena de mil ingredientes para que nos deje disfrutar del resto de platos con gusto. Pero sencillamente hay otras veces en las que no podemos resistirnos a unas sopas espectaculares, con una explosión de sabores como la que tenemos hoy. Combinamos los exquisitos frijoles con maíz y otros ricos ingredientes que te harán pedir otro plato!

Lo que vas a necesitar:

1 lata de maíz dulce 

2 tomates partidos en cubos

2 tazas de frijoles (en lata o preparados previamente, como prefieras)

1 taza de caldo de pollo

1 cucharada de pimiento verde picado

Comino, pimienta y sal

Cilantro fresco picado

El primer paso es alistar una olla en la que vas a poner un poco de aceite de oliva y agregas los tomates y el pimiento verde. Revuelve un poco y sofríe solo un minuto. Luego agrega el maíz y revuelve de nuevo, añade los frijoles y el caldo, agrega un poco de los condimentos y permite que se cocine todo. Prueba para saber que condimento le falta y deja que se cocine por unos 5 a 10 minutos más. Ya puedes servir caliente y en cada plato espolvorea por encima un poco de cilantro picado y listo!