Receta del noviembre 21, 2014

Salmón con salsa de miel y naranja

Probablemente no hayas escuchado una preparación similar del salmón, pero siempre es buena idea tomar algunos riesgos para dejarse deleitar por nuevos sabores. Es el caso de la receta de hoy, que te invita a probar un delicioso salmón que resulta tan beneficioso para nuestro organismo, en una dulce salsa que adornará este plato para que sorprendas a tu familia e invitados.
Lo que vas a necesitar:

1/4 de taza de jugo de naranja
3 cucharadas de miel de maple
1 cucharadita de salsa de soya
Para la salsa
1 cucharada de mantequilla
1 tallo de cebolla puerro picada finamente
1/4 de taza de maíz dulce
2 cucharadas de pimentón rojo
1 pizca de pimienta

Preparemos primero la salsa, así que consigue una olla pequeña en la que vas a poner la miel, el jugo de naranja y la salsa de soya, revuelve y pon a calentar hasta que se reduzca un poco y empiece a espesar. Aparte en un sartén, vas a poner un poco de mantequilla y allí vas a saltear la cebolla puerro por unos minutos. Luego agrega el pimentón y el maíz, pon un poco de sal y pimienta cayena y revuelve bien. Ya es tiempo de trabajar con el salmón, así que en un sartén o parrilla pon aceite de oliva y cuando esté caliente pon el pescado y voltea para que se dore por ambos lados. Cuando ya esté a punto de crocancia, agrega un poco de salsa y dejar cocinar un poco más por cada lado, luego retira y en el plato esparce el resto de la salsa.