Receta del enero 11, 2016

Receta casera: sopa de ajo

sopadeajo

Ese poderoso ingrediente que es el ajo, parte básica y fundamental de todas nuestras preparaciones, nos encanta porque da un sabor único, explosivo y mejora cada preparación que creamos en nuestra cocina. Hoy vamos a hacer una rica sopa de ajo, para que veas que fácil es, y le pierdas el miedo a un ingrediente que guarda muchos mitos, pero encierra ricos sabores.

Lo que vas a necesitar:

  • Rebanadas de pan (cortarlas muy finas)
  • 1 litro y medio de agua
  • Aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 de pimentón
  • Aceite
  • Sal

Alista una olla en la que vas a poner a calentar el agua hasta que hierva y ponle un poco de sal. Aparte en un sartén, vas a poner un poco de aceite y allí a dorar las rebanadas de pan.

En una olla pequeña agrega un chorrito de aceite y al calentarse añade el ajo que puede estar finamente picado o machacado totalmente. Permite que se rehogue y en ese momento agrega el pimentón cortado finamente. Revuelve y permite que suelten sus jugos, luego retira del fuego.

A la olla del agua debes agregar todo y dejar que hierva por 10 minutos. Vas a notar que todo se va integrando, se va deshaciendo el pan y el ajo se va impregnando en cada parte. Revuelve ocasionalmente y comprueba sabores para agregar un poco de sal o lo que notes que hace falta. Sirve caliente y disfruta!