Receta del octubre 9, 2015

Postre esponjoso de guanábana

guanabana

No solo los buenos sabores son lo que esperamos de los alimentos que degustamos. Una textura agradable hace que la experiencia sea mucho mejor, por eso hoy proponemos que este postre esponjoso sea el que escojas preparar. El rico sabor de la guanábana algo dulce y algo ácida al final sin duda te encantarán.

Lo que vas a necesitar:

  • 2 tazas de pulpa de guanábana
  • 2 tazas de crema para batir
  • 50 gramos de gelatina sin sabor
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Lo primero que vamos a hacer es hidratar la gelatina en 1/4 de taza de agua. Mientras esto ocurre, vamos a licuar la pulpa de la guanábana. Aparte en una olla, vas a poner a calentar una taza de agua con el azúcar y cuando hierva agrega la gelatina y revuelve todo hasta que tengas una mezcla homogénea. Retira del fuego, y cuando ya esté un poco tibia agrega la pulpa de guanábana, la vainilla y allí empezará a cuajar. Añade entonces la crema para batir y usa la batidora para ayudar a que nos quede una textura esponjosa.

Vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje totalmente. Te recomendamos acompañar con una salsa de fresa o frutos rojos.