Receta del noviembre 6, 2014

Postre de infarto: Trufas de chocolate!

El momento más importante de las comidas ha llegado! (al menos para muchos) ese momento en el que degustamos el final de una comida porque viene el postre. Deliciosos sabores dulces completan una maravillosa experiencia gastronómica, así que hoy, traemos una receta especial. Ve y alista tus ingredientes para que cocinemos juntos! Lo que vas a necesitar:

  • 300 g de chocolate negro (70%concentración de cacao aproximado)
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 copita de brandy (opcional)
  • Cacao en polvo para espolvorear

En una olla vas a poner la nata hasta que hierva. Mientras esto ocurre, divide el chocolate que tienes en tres, y reserva una tercera parte. Con el resto, solo pártelo en trozos pequeños. Cuando haya hervido la nata, agrega el chocolate en pedacitos y el brandy. Revuelve de inmediato muy bien hasta que el chocolate se haya derretido completamente. Lleva al refrigerador por un periodo de 4 horas aproximadamente. Luego ya puedes usar tus manos para armar bolitas pequeñas que debes ir poniendo en una bandeja, todas separadas. Lleva de nueva al refrigerador por 20 minutos más, y mientras tanto, debes preparar el cacao en polvo en un plato aparte, y derretir el chocolate que habías reservado. Ya luego necesitas ser muy rápida para coger cada bolita que tenías, pasarlas por el chocolate derretido y luego por el cacao en polvo. Cuando estén todas listas, ponlas en el frigorífico hasta que tengas que servir y listo!