Receta del abril 8, 2016

Postre de frutos rojos y queso ricotta

Bowl of berries and cream

A esta receta le llamamos postre, pero bien puedes disfrutarla cuando quieras, cuando sientas antojos de algo dulce que no resulta empalagoso. Muchas veces nuestro cuerpo nos pide algún sabor determinado, y esta puede ser una posibilidad muy rica. Que tal si mezclamos los frutos rojos con los sabores del queso?

Lo que vas a necesitar:

  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1⁄2 taza de queso ricotta
  • 2 tazas de frutos rojos mexclados. Escoge entre fresas, frambuesas, moras, arándanos
  • Azúcar pulverizada

En un tazón grande vas a agregar el azúcar, la maicena y el harina en lo posible cernida. Aparte debes batir los huevos y agregarlos luego a la mezcla de harina, revuelve todo hasta integrar bien los ingredientes. Calienta la leche y añádela poco a poco a nuestra mezcla, luego agrega todo a una olla y calienta sin dejar de revolver. Cuando hierva retira, y revuelve un poco más sin calor.

Pasa la mezcla a un bowl y allí agrega la vainilla y la mantequilla. Deja enfriar y luego agrega el queso ricotta revolviendo una vez más.

Ya puedes verter la mezcla en tazas pequeñas y en cada una agrega las fruta presionando par que se repartan en toda la taza. lleva al horno para que se gratinen y cuando estén doradas las retiras. Esparce un poco de azúcar pulverizada por encima y sirve!