Receta del noviembre 7, 2014

Pollo en salsa de mostaza

No hace falta que te inventes una ocasión especial o esperes a la próxima reunión familiar para preparar un plato delicioso y esmerado. Porqué no sorprender a esas personas que tanto quieres, con una receta que los deje encantados? Hoy queremos ayudarte a cocinar este pollo de sabores explosivos y colores llamativos, así que no más cuentos y alistémonos!

Lo que vas a necesitar:

  •  8 muslos de pollo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
  • 300 g de champiñones

Ingredientes para la salsa:

  • 2 cebollas medianas
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 ajo
  • 200 ml de vino blanco
  • 150 ml de nata
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijón
  • 120 g de queso cheddar rallado
  • 150 g de pan rallado o galletas picadas (que no sean dulces)

Lo primero que vas a hacer es ocuparte del pollo rápidamente ya que la salsa es más delicada. Precalienta el horno a 180 Grados Centígrados. Mientras tanto usa una refractaria o bandeja para horno y salpimenta todos los pollos. Llévalos al horno por unos 40 minutos.

Aparte haremos la salsa, así que vas a picar finamente la cebolla y el ajo y ponlas en un sartén con un poco de aceite de oliva. Revuelve por un minuto y agrega el vino blanco, deja que se reduzca a un tercio aproximadamente. Luego agrega la nata, revuelve un poco y deja que hierva, ya puedes añadir los champiñones y apagar el fuego. En este momento vierte rápidamente la mostaza y revuelve para integrar todo muy bien.

Retira el pollo, vierte la un poco de la salsa y espolvorea con la galleta triturada o el pan rallado y termina de agregar la salsa. No olvides distribuir muy bien el queso por encima, y de nuevo lleva al horno por otros 15 a 20 minutos o cuando notes que se ha tostado el pollo.