Receta del diciembre 12, 2016

Plato saludable: berenjenas en milanesa

berenjenas

En medio de tantas preparaciones deliciosas que degustamos en la época de celebraciones de diciembre, es prudente hacer un alto para comernos algo saludable. Seamos claros, en medio de tantas invitaciones a cenar y reuniones en las que nos ofrecen los platos más exquisitos del año, tendemos a perder la cabeza y probamos de todo sin medida. El problema es que se trata de muchos ingredientes que no son del todo saludables y buenos para nuestro organismo.

No es común que todo el mundo sepa y conozca las preparaciones que se consideran vegetarianas, porque existe cierto tabú a su alrededor, pero queremos quitarle el velo a esta cuestión, mediante recetas deliciosas que tu puedes hacer. Tal vez esta es una buena alternativa para complementar nuestra alimentación por estos días. El ejemplo de hoy son unas ricas berenjenas en forma de milanesas que además de saludables, encantarán a toda la familia. Perfecto complemento de cualquier otro plato!

Lo que vas a necesitar:

  • Berenjenas
  • Harina de Garbanzo
  • Harina Tradicional
  • Agua
  • Pan Rallado
  • Jugo de Limón
  • Orégano
  • Comino
  • Ajo en Polvo
  • Sal

Como primera medida, necesitas un bowl para poner allí las dos harinas con el agua. Revuelve bien hasta obtener una mezcla que no sea demasiado espesa ni muy líquida, y agrega los condimentos a tu gusto. Aparte en otro bowl amplio, debes poner el pan rallado.

Trabaja con las berenjenas, cortándolas en rebanadas de mínimo 1cm de grosor. Si van a quedarse mucho tiempo abiertas sin cocinar, echa algunas gotas de limón para evitar que su sabor cambie y se pongan amargas.Primero hay que pasarlas por la mezcla que hiciste, luego por el pan rallado y después llevas todas las rebanadas a freír con abundante aceite caliente. Retira y seca un poco con una servilleta absorbente y listo!