Receta del marzo 17, 2015

Pepinos rellenos de salmón

La receta de hoy nos gusta mucho porque se puede adapatar para varias ocasiones. Bien puedes usarla como parate de tu plato principal, o un buen acompañamiento. También puede ser lo más rico de un brunch, o cuando tengas invitados y quieras entretenerlos, puedes hacer unas entradas con esto. Tu decides, de todas maneras está delicioso!

Lo que vas a necesitar:

2 pepinos

Filetes de salmón ahumado

2 cucharadas de crema agria

Zumo de 1 limón

Aceite

Sal y pimienta al gusto

Esto será muy simple. En la licuadora o procesador, vas  aponer el salmón junto con la crema agria y los condimentos y obtén una mezcla uniforme.

Aparte vas a pelar los pepinos, corata cada auno por la mitad, y a cada mitad la cortas pero esta vez a lo largo. Saca las semillas y a cada trozo que es como una canoa, rellena con la mezcla que hiciste antes. Si es necesario saca un poco del pepino con una cuchara para que te quepa más mezcla. Decora si prefieres con una ramita de perejil y listo!