Receta del enero 28, 2017

Paté de champiñones para acompañar

pate

Cualquier paté es un compañero perfecto para disfrutar sobre todo en entradas, platos para picar, reuniones con amigos y familia que se reúnen alrededor de bocados o snacks rápidos pero deliciosos. Generalmente son ricos para untar galletas, pan francés, palitos de pasabocas, o verduras en tronquitos. La receta de hoy habla de un paté suave hecho con un ingrediente que conocemos bastante bien y que nos encanta, el champiñón, así que alista tus ingredientes y vamos a cocinar!

Lo que vas a necesitar:

  • 500 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal
  • Orégano
  • Albahaca

El primer paso es lavar bien los champiñones y a continuación pártelos en trozos muy fino y pequeños para facilitar el proceso de nuestro paté. La cebolla también debe ir picada finamente. Ahora necesitas un sartén amplio, que te permita cocinar libre y cómodamente, allí vierte un chorro de aceite de oliva y agrega los champiñones triturados y la cebolla picada. Revuelve y deja freír unos minutos, luego agrega una pizca de sal, un poco de albahaca y orégano y el zumo de medio limón. Revuelve y mezcla muy bien todos los ingredientes por unos minutos más.

Para terminar, vierte toda tu mezcla en un triturador de alimentos o licuadora y usa el pan rallado para ir añadiendo lentamente, o a medida que notes que la consistencia debe ser más espesa. Una vez tengas tu mezcla homogénea, y teniendo en cuenta que es un paté y no puede ser líquido, retira, deja que se enfríe y sirve en bonitos recipientes junto con los pasabocas que vas a ofrecer.

Consejo final: Si quieres, puedes decorar al final con una ramita de perejil que mejorará la presentación de tu plato.