Receta del marzo 9, 2015

Patatas con especias al horno

Muchas veces tienes clara la receta que vas a usar en tu comida. Los invitados confirmados, la logística hecha y todo casi perfecto, pero te parece poco lo que vas a preparar y sientes que te falta un acompañamiento o algo más para picar? Hoy queremos ayudarte con ese problema, y dejarte la inquietud para que prepares estas ricas papas cuando quieras, cuando tengas antojos y cuando te haga falta.

Lo que vas a necesitar:

  • 400 gramos de patatas
  • romero
  • tomillo
  • orégano
  • perejil
  • cebolla y ajo en polvo
  • pimienta negra (al gusto)
  • sal
  • 1 cucharada sopera de harina
  • oliva virgen extra

Para empezar, vas a poner a precalentar el horno a 190 grados centígrados y así adelantamos trabajo. Necesitas ahora lavar muy bien las papas y luego cortarlas en gajos. De cada una pueden salir máximo 4, y trata de no sacar demasiadas porque necesitamos un buen bocado que absorba bien los sabores.

En un bowl, vas a poner una cucharada de cada una de las especias, el harina, una pizca de sal y pimienta al gusto. Revuelve muy bien y agrega ahora un poco de aceite de oliva que irá de acuerdo a la cantidad de gajos que tengas. Dos cucharadas aproximadamente está bien. Introduce los gajos de papas en la mezcla para marinarlas bien y acomódalas luego en una bandeja para horno. Deja que se horneen por 40 minutos y allí comprueba si están tiernas o no. Agrega un poco más de aceite de oliva por encima y deja por otros minutos hasta que veas que están doradas y crujientes por fuera.