Receta del marzo 16, 2015

Pasta corta en salsa de 4 quesos

Uno de los más famosos alimentos en el mundo es la pasta. Hoy queremos hacer algo diferente con ella y atrevernos con el delicioso sabor de los quesos para acompañarla. Acompáñanos y anímate a prepararle a tu familia una torta horneada con pasta y queso.

Lo que vas a necesitar:

  • 500gr de pasta corta
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de leche
  • 1 taza de queso provolone
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/2 taza de queso amarillo
  • 3/4 taza de miga de pan

Lo primero es ir cocinando la pasta corta que hayas escogido en abundante agua hirviendo y un poco de sal. Mientras tanto puedes ocuparte de la salsa.

Aparte en un sartén grande vamos a empezar por derretir 3 cucharadas de mantequilla. Agrega el ajo picado finamente y deja que se cocine bien. Luego puedes añadir lentamente el harina, la sal, ve desatando con las varillas mezcladoras y también agrega poco a poco la leche. Todo esto a fuego medio.

Permite que hierva la leche y ahora ve añadiendo los quesos que deben estar rallados, sin dejar de revolver. Para este momento ya debes tener tu pasta semi coida, así que puedes retirarla así y agregarla a tu mezcla de quesos. Corrige condimentos y termina de formar la mezcla bien integrada.

Pon el horno a precalentar a 180 grados Centígrados, mientras tanto en un sartén pequeño pon a derretir una cucharada de mantequilla con la miga de pan y revuelve para formar una pasta.

En una refractaria engrasada, vierte la mezcla de queso y pasta y por encima riega la otyra mezcla de miga de pan copn mantequilla. Hornea por 20 minutos o hasta que veas que el queso se ha derretido y la pasta ha terminado de cocerse.