Receta del mayo 4, 2016

Pasta corta con vegetales salteados

pastaverduras

No siempre tenemos mucho tiempo que dedicarle a la preparación de un rico almuerzo, y a veces necesitamos ser muy creativos y sobre todo rápidos para quedarnos con algo bueno, rico y que alimente. Esa es la idea de hoy, que con los ingredientes que con seguridad tienes en tu cocina logres un plato sabroso sin gastar mucho tiempo. Que tal suena una pasta corta como penne, conchas o tornillos y le damos un toque de vegetales salteados? A ponerse el delantal!

Lo que vas a necesitar:

  • 250grs de pasta corta (a tu elección)
  • 1/2 pimentón
  • 2 tomates
  • 1/2 taza de maíz tierno
  • 1 taza de brocoli en trocitos
  • 1 taza de espinaca picada
  • Aceite de oliva

Lo mejor para un tipo de recetas como estas, es utilizar un wok, ya que permite que todos los ingredientes se concentren en el centro y reciba cada cosa un sabor integral.

Mientras se a poner el agua a hervir y cocinas allí la pasta, vas a tomar wl wok y llevar a fuego medio con un poco de aceite de oliva que haga una fina capa del medio al centro de wok. Al calentarse debes ir agregando los vegetales, (y agregar los que más te gusten) para que se cocinen. No olvides usar una cuchara de palo para revolver constantemente y lograr que se saltee todo muy bien. Agrega por encima un poco de sal y pimienta al gusto para sazonar y cocina por 8 minutos más.

Cuando la pasta esté lista solo sírvela en el plato y a continuación vierte los vegetales salteados por encima. Espolvorea un poco de queso parmesano y disfruta!