Receta del septiembre 23, 2014

Momento dulce: muffins de arándanos!

El postre, el momento más esperado de una cena que llega para cerrar una deliciosa experiencia gastronómica con broche de oro. Pero que mejor satisfacción que ver la cara de tus invitados, amigos o familia cuando prueben algo que tu misma preparas y esté fresco, recién hecho? Pues esta puede ser esa oportunidad en que sorprendas con unos deliciosos muffins de arándanos. Te contamos los ingredientes que vas a necesitar para hacer 10 muffins aproximadamente dependiendo del tamaño que escojas, pero si quieres más, calcula las cantidades para que hagas los que desees. Vas a necesitar:

  • 150 g harina para bizcochos
  • 60 g azúcar moreno
  • ½ cucharada de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 yogur griego
  • 40 ml aceite de girasol
  • 75 g de arándanos

Primero debes trabajar la harina, es decir que hay que tamizarla un poco para evitar la formación de grumos y mejorar la textura esponjosa de los muffins. Usa un colador si no tienes un tamiz. Ahora debes poner en el mismo recipiente la harina, la  levadura, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve bien y en seguida agrega el azúcar sin dejar de revolver hasta que se mezclen muy bien los ingredientes. Aparte en un bowl vas a reunir el huevo, el aceite y el yogur revolviendo para integrar todo usando la batidora para ahorrar tempo pero bien puedes usar un tenedor. Ahora se deben unir las dos mezclas, tanto la líquida como la sólida en un solo recipiente, mezclar perfectamente y con cuidado ir añadiendo los arándanos. Cuando ya tengas todo integrado, puedes pasar a rellenar los moldes para muffins sin hacerlo hasta el tope, aproximadamente hasta las 3/4 partes del molde porque sabes que crecerá. Precalienta a 180ºC y llévalos allí. Al cabo de 15 a 20 minutos comprueba que están listos metiendo un cuchillo y si éste sale limpio puedes retirarlos.