Receta del noviembre 13, 2015

Mermelada de cereza con un toque de vino

mermelada

Esta es una de esas recetas que aunque requieren de mucha paciencia, la recompensa al final es muy grande también. Es un bonito proceso ver convertirse las cerezas e ingredientes en la mermelada que disfrutarás más tarde, así que antes de empezar a preparar esta receta, imagina las formas de degustarla con los que más quieres.

Lo que vas a necesitar:

  • 800grs de cerezas sin hueso
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 botella de vino tinto
  • 1 rama de canela

El primer paso es poner las cerezas en un recipiente y todo el vino para que se remojen durante toda la noche. Ya al otro día, vas a poner todo este contenido en una olla grande y poner a calentar. Fíjate cuando empiece a hervir, y en ese momento agrega el azúcar y la canela, y revuelve usando una cuchara o pala de madera. Empezarás a notar que sale espuma, la cual puedes retirar a una taza aparte y continuar revolviendo por dos horas.

Ya notarás la textura perfecta de mermelada, así que retira la canela, deja que se enfríe un poco y vierte en envases de vidrio esterilizados. Más adelante lleva al refrigerador y disfruta cuando quieras!