Receta del enero 4, 2017

Ligera y deliciosa, crema de lentejas

cremalentejas

Las lentejas son una de las legumbres más ricas que hay, y lo mejor es que su cocción es muy rápida dentro de los granos, pues algunos de ellos tardan un buen tiempo en ablandar. Recomendamos hacer  unas hamburguesas si es que te sobra algo de lentejas, y verás que quedan espectaculares. Puedes poner lo que sobra en el congelador y acompañar con salchichas. Casi siempre las comemos acompañadas de arroz y con papas francesas o en cascos, pero hoy nos aventuramos a preparar una rica crema que es muy saludable también. Perfecta para una cena ligera o como parte de un almuerzo. Te invitamos a que la hagas y te des cuenta que este plato es delicioso!

Lo que vas a necesitar:

  • 400 grs de lentejas
  • 2 tomates maduros
  • 2 zanahorias
  • Aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pizca de sal

Empecemos por cocinar las lentejas, así que en una olla vamos a poner el ajo y las cebollas, todo picado finamente. Agrega también el tomate en cuadritos pequeños, las zanahorias en rodajas y la sal.

Permite que todo se cocine muy bien, tapando a olla, o si tienes posibilidad de usar la olla a presión, será súper rápido y fácil. Cuando esté cocinado todo, solo debes pasar por la licuadora para obtener la textura cremosa que necesitamos.

Sirve caliente y agrega un poco de crema de leche por encima.