Receta del enero 29, 2015

Hoy comemos verdura: Calabaza gratinada

Quien dijo que las verduras saben mal y no las incluyen dentro sus platos, no tienen toda la información completa. Está más que comprobado que su consumo es excelente para la salud, y las recetas en las que se pueden degustar son infinitas. Hoy tenemos un ejemplo de ello para que si tienes dudas, hagas el intento y descubras como las verduras y la comida sana en general pueden tener un gran sabor.

Lo que vas a necesitar:

•  1,50 kg de calabaza
•  1 tarro de crema agria
•  sal
•  pimienta
•  50 g de queso rallado

Lo primero es que debes preparar la calabaza, así que puedes hacerlo como te quede mejor. Una opción es cortarla en trozos medianos para pelarla con más comodidad, o bien puedes manejar el trozo entero y quitarle la cáscara a toda la calabaza de una vez. Una vez esta hecho esto, debes cortar la pulpa de la calabaza en cubos pequeños y acomódalos en un recipiente o refractaria para horno. Puedes ponerles un poco de sal por encima para que ayude a soltar el agua. Déjalos en el horno por unos 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo compruebes que están blandos. Ya puedes agregar la pimienta y la crema agria por encima, espolvorea el queso y listo ya puedes llevar a gratinar.

Es excelente como acompañamiento de carnes o pescado. Sírvelo caliente y disfruta!