Receta del noviembre 4, 2014

Hamburguesas de soja para hoy!

Insistimos y nunca desistiremos, que la comida para los vegetarianos es espectacular. Por más platos suculentos que la carne aporte, el universo de los vegetales, verduras y comida sana no excluye, es para todos y todos deberíamos beneficiarnos de ella. Por eso aprovecha tu también los beneficios de unos alimentos de excelente sabor, y buenos aportes a tu organismo. El ejemplo de hoy viene con una delicia de las comidas rápidas, pero saludable. Anímate!

Lo que vas a necesitar:

  • 100 gramos de soja texturizada fina
  • 4 cucharadas de harina
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de pimentón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Lo primero sería hidratar la soja, que es bastante fácil. Sólo debes ponerla en un bowl con un poco de agua caliente, o como prefieren otras personas, cambia el agua caliente por caldo de verduras que le aportará buen sabor desde el inicio. Mientras esperas a que se hidrate bien, pica finamente o pasa por el procesador el ajo, el pimentón y la cebolla.

Asegúrate de quitar el exceso de agua en la soja, que puedes hacer presionando la soja sobre un colador para que pase del otro lado el agua o caldo. Ahora en un bowl grande, vas a poner la soja lista, la cebolla, ajo y pimentón ya triturados, el harina, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve muy bien todo para integrar los ingredientes. Cuando tengas la masa lista, prueba su contextura para agregar un poco más de harina si es que está muy líquida. ya puedes darle forma a tus hamburguesas y pasarlas a freír en aceite de oliva.

Sácalas en servilletas para quitarles el exceso de aceite y listo! ármalas con pan y vegetales para terminar tu plato.