Receta del octubre 11, 2016

Hamburguesa saludable para todos con quinoa

Hamburguesas-de-Quinoa

Todavía existen personas que opinan que los vegetarianos no comen rico, y sobre eso podemos decir que están absolutamente equivocados ya que conforme pasa el tiempo, los chefs del mundo salen con las mejores ideas de combinaciones, mezclas, pruebas, riesgos e ingredientes que no conocíamos para deleitarnos con unos platos espectaculares. Uno de los ingredientes 1A en cuanto a la comida vegetariana es la quinoa, perfecta para remplazar la proteína animal (para los que no la consumen) y con unas propiedades súper importantes para nuestro organismo. Que mejor idea que probar la maravillosa quinoa en un plato que nos gusta a todos como la hamburguesa?

Lo que vas a necesitar:

  • 1 y 1/4 tazas de quinoa
  • 2 y 1/2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla
  • Aceite
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de miga de pan
  • Cebollín picado
  • Pan para hamburguesa
  • Hojas de lechugas mixtas
  • Sal y pimienta

El primer paso es alistar la quinoa mientras preparas el resto. En un bowl con agua muy caliente debes poner la quinoa con un poco de sal y déjala por unos 20 minutos. En un sartén pon una cucharadita de aceite y lleva la cebolla finamente picada para sofreírla, luego agrégala a la quinoa junto con los dos huevos batidos, la miga de pan, el cebollín, la sal y la pimienta. Mezcla muy bien para integrar los ingredientes y formar una masa. Con ella forma las bolitas para luego aplastar y hacer las hamburguesas. Aparte en el sartén, pon un poco de aceite para dorar las hamburguesas por ambos lados. Sácalas a una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite. Ya están listas para armar las hamburguesas, así que puedes poner unas lechugas sobre el pan de abajo, luego ponerle un poco de guacamole y unas rodajas de tomate. Encima la hamburguesa de quinoa y el otro pan.