Receta del diciembre 26, 2015

Guiso de pescado y verduritas

pezverduras

Los guisos se pueden preparar de muchas maneras porque pueden contener los ingredientes de siempre, tradicionales y que se han hecho en nuestra casa desde siempre. También se vale ser creativos con ellos y arriesgarnos con algunos alimentos poco conocidos, total, el resultado son muchos sabores exquisitos que bien condimentados permiten que nuestro plato sea un total éxito. Hoy queremos hacer un guiso cuyo núcleo sea el pescado, y le ponderemos unas ricas verduras para mejorar su sabor.

Lo que vas a necesitar:

  • Filetes de Merluza
  • 3 Papas
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro
  • Apio
  • 1 Tomate
  • Hojas de laurel
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Empecemos por alistar nuestras verduras, así que corta en rodajas la zanahoria, las papas van en cubos pequeños y el apio también en trozos. Aparte en una olla, vas a poner un poco de aceite de oliva y al calentarse agrega el tomate picado finamente o si es posible, pásalo antes por el picador para mejorar su textura. Revuelve, sofríe por unos minutos y luego agrega todas las verduras picadas. Agrega suficiente agua como para tapar todo, unas hojas de laurel también dan buen sabor y ahora si, deja que se cocine por unos 20 minutos.

Comprueba que las verduras están casi cocidas cuando empiezan a estar blandas, y en este momento debes poner en la olla los filetes de merluza, y dejar cocinar por otros 10 minutos.

Está listo tu guiso de pescado con verduras!