Receta del abril 7, 2015

Guarnición de coliflores fritas

Para que no tengas que pensar y pensar con que puedes acompañar esa carne que hiciste, esas papas o plato fuerte, te contamos que hay una forma muy rica de preparar las coliflores.

Lo que vas a necesitar:

1 coliflor mediana
1 taza de harina integral
Canela en polvo
Cilantro 
Comino en polvo
Polvo para hornear
1 cucharada de Aceite de ajonjolí
Sal y pimienta al gusto
El primer paso es lavar muy bien la coliflor, también debes quitarle el talo y separar las ramas en secciones para que les entre bien el agua y también se cocine mejor. Llévalas a blanquear en agua hirviendo solo por unos 3 a 4 minutos y retira.
Mientras tanto puedes mezclar en un bowl la pizca de canela, el harina, un poco de comino, media cucharadita de polvo de hornear y cilantro al gusto. No olvides la sal y pimienta a tu gusto. Revuelve y empieza a agregar agua de a poco para ir formando una pasta que no quede muy líquida, por último el aceite de ajonjolí. Pasa cada rama de coliflor por la pasta y deja que se impregne bien.
En un sartén pon un poco de aceite vegetal para freír y lleva las coliflores a dorar. Retira, escurre y ya puedes servir si prefieres con una salsa que te guste.