Receta del diciembre 22, 2015

Focaccia con tomate y hierbas aromáticas

focaccia

Encontramos el otro día que ya en panaderías y supermercados, se está ofreciendo el pan conocido como Focaccia. Para muchos ya es conocido y normal, pero para otros es algo nuevo que jamás han probado. Se trata de un pan muy sencillo, blanco y de forma plana que puede parecer como una pizza gruesa, ya que por encima tiene variedad de ingredientes pero que recuerda mucho la cocina italiana. Hoy te enseñamos a preparar uno para que lo disfrutes en familia.

Lo que vas a necesitar:

  • 5 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 tomates
  • ½ taza de queso parmesano
  • Hojas de romero fresco o en polvo
  • Orégano en polvo
  • 2 y ½ tazas de agua

Prepara un bowl grande en el que vas a poner el harina, el aceite de oliva y la sal. Aparte vas a disolver la levadura en el agua y agregarla al bowl. Revuelve muy bien y empieza a amasar, luego deja reposar y separa toda la masa en 6 partes iguales. Forma una bola con cada una y deja reposar con un trapo húmedo por encima. A los 10-15 minutos puedes estirar en un círculo cada una y acomódalas en una bandeja para horno engrasada, la idea es que queden de 1/2 a 1 centímetro de grosor.

Con un tenedor haz huecos en cada círculo y pasa una brocha de cocina con aceite de oliva para que se impregnen bien. Luego acomoda varias rodajas de tomate en cada pan, espolvorea las hierbas por encima y agrega mucho queso parmesano.

Precalienta el horno a 180ºC y lleva a hornear por 10-15 minutos. o cuando veas que se va dorando la masa.

Ya están listo tu pan focaccia que puedes preparar con tus ingredientes favoritos!