Receta del agosto 14, 2016

Filetes de lomo de cerdo en salsa de piña

cerdopina

El cerdo es una de las carnes meas apetecidas en el mundo, y muchos países la incluyen en diversas recetas típicas que deberíamos probar. Una de las maneras de acompañarlo, es con una salsa dulces porque le va perfecto, y es precisamente la combinación que queremos hacer hoy, así que te invitamos!

Lo que vas a necesitar:

  • Filetes de lomo de cerdo (tantos como comensales tengas)
  • 2 tazas de zumo de piña
  • Piña en cuadritos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Sal y pimienta

Primero vamos a marinar los filetes, así que usa una bandeja grande ubícalos en el centro y agrega sal y pimienta por todo lados, cosa que que ambos lados de la carne reciban el adobo.

Aparte en un bowl, vas a poner el resto de ingredientes y revuelve bien. Luego vierte la mezcla sobre la carne que pusiste en la bandeja. Otra opción es que uses una bolsa hermética tipo ziplock, para poner adentro los lomos de cerdo junto con la salsa, y así dejar marinando todo en este jugo. El proceso es mejor dejarlo por unas dos horas o si es posible más tiempo, así que hazlo en la mañana si tienes pensado servirlo al almuerzo.

Luego de este tiempo, calienta una parrilla o sartén amplia y con un chorrito de aceite de oliva, pon los lomos a asar. Permite que se doren por ambos lados y agrega de vez en cuando un poco de la salsa para que se impregnen más durante la cocción.