Receta del enero 23, 2015

Espectaculares gofres de chocolate

De algunos países europeos nos han llegado maravillas de la repostería que hemos sabido disfrutar, pero también alterar un poco haciendo algunas mezclas con nuestra gastronomía local. De Bélgica especialmente traemos una receta de gofres, que nos suenan muy parecido a los wafles,  y si se parecen, deliciosos, esponjosos y perfectos para combinar con crema, mermelada, miel, helado o la salsa que más nos guste. Te contamos como preparar unos de chocolate, así que anímate porque este postre te quedará de ataque! Lo que vas a necesitar:

  • 125 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1/2 copita de brandy
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • Vainilla
  • Una cucharadita de levadura royal
  • 150 gr. de harina
  • 200 gr. de chocolate negro o cacao en polvo

Muy bien, primero que todo vas a tomar un sartén para derretir la mantequilla. Luego mézclala muy bien con el azúcar moreno. En una taza pequeña bate las yemas de los huevos e incorpóralas a la mezcla de mantequilla y azúcar. Debes tamizar un poco el harina y la levadura, y agregarle el cacao en polvo que vas a usar, luego ponlas en la mezcla que ya tenias antes. Revuelve y ahora añade una cucharada de vainilla y la media copita de brandy. Recuerdas las yemas de los huevos que dejaste aparte? es hora de batirlas a punto de nieve y con una espátula agrégala a tu mezcla anterior. Revuelve para integrar todos los ingredientes. Alista tu gofrera o si tienes una waflera, también te sirve, pon un poco de mantequilla y vierte tres cucharadas de la mezcla en el centro y baja la tapa. Deja que se cocinen por unos minutos hasta cuando veas que se ponen dorados. Retira con cuidado y repite el proceso hasta que acabes la masa limpiando cada vez la gofrera para que cada pieza te quede bien. Sirve en un bonito plato y agrega el complemento que más te guste.