Receta del diciembre 15, 2014

Entrada deliciosa: Rollos de camarones

Nada mejor que abrir el apetito con una entrada, esa es su misión. Preparar el paladar con sabores menos fuertes que los que recibiremos en la cena principal, y dejarnos listos para recibir los platos que vienen. La receta de hoy presenta una entrada sencilla, pero de sabores que nos encantan y lo mejor es que no te tomara mucho tiempo.

Lo que vas a necesitar:

  • 1 zanahoria
  • 3 aguacates
  • 1 pepino cohombro
  • 50 gramos de cebolla larga
  • 16 hojas de papel de arroz
  • 1 libra de camarones cocidos y pelados
  • 250 gramos de lechuga lisa
  • Hojas de hierbabuena
  • Albahaca

Para la salsa:

  • ½ taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de panela en polvo

Primero alista todos los ingredientes para trabajar mejor y más rápido, así que vas a cortar las zanahorias en palitos delgados, el aguacate debe ir en julianas, el pepino de cubitos, corta la cebolla en julianas finas. En un bowl mediano pon un poco de agua tibia para poner a remojar por unos segundos el papel de arroz, aunque te recomendamos remojar una a la vez para manejarlas mejor y evitar accidentes.

Ya puedes usar una tabla para armar cada rollo, así que primero alista una hoja de papel de arroz, luego pon una de lechuga, algunas tiras de zanahoria, cebolla, pepino, aguacate, los camarones y cierra con un poco de albahaca y hierbabuena. Cierra muy bien de cada lado para que no se salga el relleno y córtalo en dos. Prepara la salsa juntando todos los ingredientes que te recomendamos y sírvela con los rollos.