Receta del diciembre 11, 2014

Entrada de champiñones y queso

El universo de las entradas y aperitivos es gigante y exquisito, porque podemos adaptar casi que cualquier plato en su versión pequeña y presentarlo como introducción de una rica cena. En el aso de hoy, exaltaremos el sabor de los champiñones combinados con queso, sobre unas tostadas crujientes.

Lo que vas a necesitar:

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebollas

Pan francés

2 dientes de ajo

Orégano y albahaca

Un chorrito de vinagre balsámico

150 g de champiñones

Perejil para decorar

Sal marina y pimienta negra 

Queso mozarella

Primero vas a picar finamente la cebolla y luego la llevas a un sartén caliente, que debe tener un chorrito de aceite de oliva. Deja que se sofría un poco nada más, y agrega entonces el ajo machacado. Revuelve y permite que suelten sus jugos. Mientras esto sucede, necesitas trabajar con los champiñones, cortándolos en láminas finas, agregándolos al sartén junto con el vinagre y las hierbas. Cocinar a fuego medio hasta ver que se va reduciendo el líquido, luego salpimentar y corregir sabores. Luego toma las rodajas de pan francés o el pan que prefieras, pon un poco de la mezcla de champiñones, una tajada de queso o queso rallado por encima, y lleva al horno por unos pocos minutos.

Tendrás unas ricas tostadas crujientes con lo exquisitos sabores del queso y los champiñones. Disfruta!