Receta del febrero 9, 2015

Ensalada fresca de quinoa

Casi que tangible es la sensación que se tiene al comer algo saludable. Como si tu cuerpo te lo agradeciera, y es cierto, porque te responde con buen estado físico, fortaleza, buenas defensas y hasta belleza. La opción de hoy es una rica, fresca y fácil ensalada con un ingrediente súper saludable, la quinoa.

Lo que vas a necesitar:

1 taza de quinoa cocida
8 tomates cherry cortados
1 chorro de aceite de oliva
1 cucharadita de sal marina
Zumo y ralladura de 1 naranja
1 puñado de hierbas frescas picadas
Nueces tostadas al gusto
1 aguacate en rodajas
Medio mango maduro en trocitos

El primer consejo es que hidrates la quinoa de la forma que prefieras. Puede ser solo con agua caliente y un poco de sal, o para agregarle un poco mas de sabor, prueba con caldo de verduras o de pollo. Una vez cocinada la quinoa, agrégala en un bowl, luego mezcla con el resto de ingredientes y listo! No necesitaras nada mas, ya que sirve como un acompañante a cualquier plato, es completo, fresco, y muy sano.