Receta del enero 13, 2015

Ensalada de vegetales, frutas y parmesano!

Una ensalada fresca es el mejor acompañante de cualquier plato, siempre cae bien y es supremamente saludable. Pero no es exclusiva del verano o una estación específica, ya que se puede disfrutar cuando quieras. Lo mejor es que es muy fácil de preparar, y sobre todo la opción de hoy, que mezcla frutas y algunos vegetales con el exquisito y único sabor del queso parmesano. No perdamos más tiempo y a cocinar!

Lo que vas a necesitar:

  • 4 peras
  • 100 gr de queso parmesano
  • Rúgula
  • 2 mangos pequeños
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Albahaca fresca
  • sal y pimienta al gusto

Para preparar los mangos y las peras solo debes cortarlos en trozos pequeños. En un bowl, donde vas a mezclar los ingredientes, agrega la rúgula cortada en pedazos medianos y luego las frutas que ya cortaste. Aparte revuelve los líquidos, que son el vinagre, el aceite y el agua para formar una especie de aderezo. Vierte este aderezo sobre todo y por último la albahaca y la sal y pimienta, revuelve y lo último es el parmesano que debes espolvorear por encima.