Receta del abril 18, 2015

Ensalada de pasta con vegetales

La pasta en todas sus formas, colores y con los acompañamientos que quieras es deliciosa. La opción que tenemos hoy, emplea la pasta corta que es tan versátil, y le agregaremos unos toques de vegetales y algo mas, para que tu también la prepares.

Lo que vas a necesitar:

100 gramos de pasta corta 

¼ de taza de tomates cherry 

¼ de taza de aceitunas negras 

50 gramos de jamón serrano

½ taza de rúgula 

½ taza de lechugas 

Hojas de albahaca

Empecemos por cocinar la pasta en abundante agua caliente, con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando este lista pásala por agua fría, escurre y reserva. Corta los tomates cherry en mitades, las aceitunas en rodajas finas, la lechuga troceada y corta también la rúgula. En un bowl, mezcla todos los vegetales con la pasta fría, añade trozos del jamón serrano que el dará un toque supremo, y agrega unas hojas de albahaca fresca para que impregne todo.

Si quieres agregarle una vinagreta, solamente mezcla en una taza una cucharada de mostaza dijimos, un poco de aceite de oliva, vinagre balsamico, una cucharadita de miel y sal y pimienta. Ve probando y según tu gusto corrige, revuelve y luego vierte sobre tu ensalada de pasta.