Receta del febrero 3, 2015

Ensalada alemana con papas

Cómo nos gustan las ensaladas! y las razones son muchas, ya sea porque son frescas, ligeras o porque acompañan perfecto cualquier alimento en cualquier plato. Hoy te invitamos a que pruebes una ensalada que se cocina en Alemania y podemos comer todos porque es deliciosa.

Lo que vas a necesitar:

1 kilo y 1/2 de papas

2 tazas de caldo de pollo o vegetales

2 cebollas

Aceitunas negras

aceite 

vinagre

mostaza dijon

salchichas picadas

sal

pimienta

1 limón

perejil

Empieza por poner a cocinar las papas en agua hervida con su piel. Mientras tanto puedes picar finamente las cebollas. En una olla, vas a poner un chorrito de aceite, las cebollas, 2 cucharadas de mostaza, el caldo, las salchichas, aceitunas en rodajas, 1 cucharada de vinagre y sal y pimienta. Lleva a fuego alto revolviendo constantemente. Cuando hierva, baja el fuego y sigue revolviendo, agrega el zumo de limón, cocina por un par de minutos más y retira del fuego.

Para servir, puedes usar un poco de cebolla extra cortada en rodajitas, las papas peladas o si prefieres con piel, y encima un poco de la salsa que preparaste. Organiza capas de las tres cosas hasta llenar el plato y decora con una ramita de perejil.