Receta del enero 21, 2015

El aguacate, protagonista de una sopa fría

Corriendo un riesgo nos atreveríamos a decir que no existe alguien a quien no le guste el aguacate, o al menos quien ha probado un plato con este alimento y no le ha parecido exquisito? deben ser pocos. Hoy tenemos una propuesta inusual, porque incluye al aguacate en una sopa fría que la verdad resulta deliciosa. Te invitamos a que tomes el riesgo y la prepares con nosotros.

Lo que vas a necesitar:

2 aguacates

1 diente de ajo

3/4 de cucharada de jugo de limón

3/4 de taza de suero de leche

10 hojas de albahaca

Sal

Pimienta

Esta sopa además de rica es muy fácil, así que alista la licuadora y en ella vas a poner todos los ingredientes al tiempo. Eso si, antes que nada, parte cada aguacate por la mitad, retira la semilla, y con una cuchara cuidadosamente saca la pulpa y agrégala a la licuadora. Ya puedes licuar todo hasta que notes que tiene una textura cremosa y homogénea. Solo necesitas meterla al refrigerador por una hora y retírala un tiempo antes de servirla para disfrutarla fría pero no helada. Acompaña con palitroques o pan frances.