Receta del octubre 7, 2014

Deliciosas croquetas de zanahoria

Este tipo de recetas nos encantan porque resultan súper versátiles. Por ejemplo puedes presentarlos como una entrada, o perfectamente como complemento? que tal suenan como bocados para una reunión de amigos? todas las opciones igual de perfectas, así que solo debes animarte a prepararlas, porque no se trata solo de un alimento para vegetarianos, sino para todo aquel que disfruta de la buena comida.

Lo que vas a necesitar:

  • 2 Zanahorias
  • 1 Chile Dulce Rojo (Pimentón Rojo)
  • 1 Cebollín
  • 5 Cucharadas de Harina de Garbanzo
  • Pan Rallado
  • Aceite Vegetal
  • Pimienta
  • Curry
  • Sal

Primero alistemos nuestros ingredientes, para lo que debes rallar la zanahoria, también picar finamente el cebollín y el chile rojo. Aparte por un poco de aceite en un sartén y lleva estos vegetales a freír, agregando el curry la sal y la pimienta. Dóralos un poco y reserva. En un bowl, mezcla el harina de garbanzo con agua, cuidando la consistencia que no sea muy cremosa ni muy líquida, logrando algo parecido al huevo batido.

Es hora de formar las croquetas, así que toma un poco de lo que preparaste en el sartén, has unas bolitas alargadas que luego vas a pasar por el harina de garbanzo y agua, y luego por el pan rallado. llévalas a freír hasta que doren bien por todos lados, y retíralas en un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.