Receta del diciembre 2, 2015

Deliciosa pasta para vegetarianos

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Desde hace ya un buen tiempo, hemos descubierto que los vegetarianos son un grupo de personas que aunque sacan algunos alimentos de su dieta regular, saben comer delicioso. Tal ves una de las razones es que se ven forzados a ser más creativos en sus recetas, y buscan nuevos ingredientes de los cuales pueden aprovechar sus beneficios además de su sabor. Hoy queremos probar una rica pasta con ingredientes exquisitos que harán de este un súper plato.

Lo que vas a necesitar:

  • 2 pimientos
  • Aceite de aceite de oliva
  • 2 chalotas (parecidas a la cebolla pero pequeñas)
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Sal de mar
  • Pimienta
  • 1 taza y 1/2 de leche de soya (o almendras o la que te guste como alternativa)
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1 cucharada de maicena
  • 300grs de spaghetti (libre de gluten)
  • Queso para veganos
  • Perejil picado

En un sartén caliente vas a poner un par de cucharadas de aceite de oliva, y agrega las chalotas picadas finamente junto con los ajos machacados. Deja que suelten sus jugos y se doren para luego retirar. Vamos ahora a la licuadora, en la que vamos a poner este salteado que hiciste, junto con los pimientos en trozos sin las semillas, agrega la maicena, la levadura y la leche. Sal y pimienta al gusto y licúa muy bien.

Ve poniendo abundante agua a hervir con un poco de aceite y sal, para que cocines la pasta. Continúa con la salsa, probándola para corregir los condimentos, y ahora llévala a una olla para calentarla a fuego medio. La idea es lograr que se espese así que revuelve constantemente hasta que hierva, para reducir el fuego y cocinar un par de minutos más.

Ya todo está listo para servir, asei que pon un poco de espagueti en un plato y vierte la salsa por encima. No olvides poner mucho queso rallado arriba para que terminé ese sabor delicioso de la receta vegetariana de hoy.