Receta del junio 8, 2015

Cubitos de pollo a la miel mostaza

El pollo en todas y cada una de sus formas tiene mucho potencial, porque recibe muy bien cualquier tipo de salsa y diversos acompañamientos, también le gusta a casi todo el mundo y es una de las proteínas favoritas. Hoy queremos cambiar un poco la presentación, y hacer del pollo unos deliciosos cubos de sabores encontrados pero deliciosos. Los puedes conseguir ya listos y cortados en cubos e incluso adobados en algunos mercados, o bien puedes ayudarte cortando unas pechugas. Vamos a cocinar!

Lo que vas a necesitar:

  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1/2 taza de mostaza de Dijon
  • 1/2 taza de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 pechugas de pollo sin hueso

Empecemos por marinar el pollo y dejar que este tome los jugos de los ingredientes que queremos resaltar.  Alista una bolsa tipo ziploc o un recipiente hermético grande. Necesitas picar finamente la cebolla y machacar el ajo. Agrégalos a la bolsa y añade buena cantidad de aceite de oliva, la mostaza Dijon, la miel y por último la sal  pimienta al gusto. Agita o revuelve con una cuchara y agrega el pollo en cubos. Revuelve de nuevo para que todo el pollo quede en contacto con el adobo y sella muy bien la bolsa o recipiente. Vas a dejar refrigerando alrededor de dos horas, o si lo necesitas pronto, al  menos media hora antes de cocinarlo para que se impregne bien.

Retíralo todo en un sartén caliente y sofríe a fuego medio. Deja que se cocine muy bien el pollo y la salsa se haya reducido un poco. También puedes usar una refractaria para horno y vaciar también allí todo por un rato hasta que veas que el pollo está dorado. Ambas cocciones son deliciosas así que disfruta!