Receta del febrero 8, 2016

Como preparar un buen guacamole

guacamole

Es posible que veamos al guacamole como exclusivo de la cocina mexicana, pero ya en estos momentos aprendimos a apropiarnos un poco de esas recetas deliciosas, y les aplicamos nuestros toques personales. El ingrediente principal del guacamole como lo sabemos, es el aguacate que es rico en vitaminas C, E, B6 y potasio.

Lo que vas a necesitar:

•  4 cebolletas
•  Un puñado de cilantro picado
•  Zumo de 1 limón
•  3 aguacates maduros
•  1/2 pimiento rojo cortado en trozos medianos
•  2 tomates maduros, sin piel picados finamente
•  Sal marina y pimienta negra recién molida

Necesitas conseguir un procesador o picador para que agregues allí las cebolletas en trozos medianos, el zumo de limón, el cilantro y la pulpa de los aguacates. Procesa peor no en exceso, cosa que notes algunos trozos. Forma una mezcla en la que se puedan ver los ingredientes, luego agrega los trozos de pimiento y los tomates. Procesa de nuevo y añade sal y pimienta. Prueba la mezcla para saber que condimento según tu gusto le hace falta.

Ya puedes servir en pequeños tazones y si quieres, reserva unos cuadritos de tomate para poner encima y agrega unos tostosnes de plátano o maíz para untarlos en el guacamole.