Receta del junio 29, 2015

Cocinemos la tradicional ensalada César

La ensalada César es una de las ensaladas más conocidas y queridas por mucha gente. No tiene ningún misterio, y es por eso tal ves que gusta tanto, pues además puede ir perfecto con cualquier acompañamiento y recibe diferentes proteínas para combinar. Aunque siempre la pedimos en los restaurantes, es posible que nunca la hayamos preparado en casa, así que entérate de una vez como se hace y haz de este plato uno de tus favoritos.

Lo que vas a necesitar:

  • 1 lechuga romana
  • 4 rebanadas de pan sin corteza
  • 80 g. de queso parmesano
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Anchoas
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Salsa Worchestershire o inglesa

Empecemos por lavar muy bien las hojas de la lechuga y dejarlas a un lado separadas para que se sequen. Luego puedes trocearlas en tamaño mediano a pequeño, para que sea fácil de comer. Aparte alista un sartén con un chorrito de aceite de oliva para freír el pan, que debes cortar en daditos. Voltéalos y permite que se doren por todos lados, y cuando estén listos retíralos a unas toallas de papel para sacar el exceso de aceite.

En la batidora vas a poner el ajo cortado en trozos, el huevo, algunas anchoas, una cucharada de salsa Worchestershire y un chorrito de aceite de oliva. Tendrás una textura cremosa que es la ideal. Agrega el zumo de limón, bate una última vez y listo.

Para servir, acomoda la lechuga troceada en cada plato o en la ensaladera, como prefieras, luego pon el pan, un poco de queso parmesano y vierte salsa por encima. Agrega tanto queso como te guste y disfruta!

Consejo: puedes atreverte un por más agregando jamón en cuadros o trocitos de pollo para que sea una cena ligera y más completa.