Receta del diciembre 4, 2014

Choripan a la parilla

Nos encanta disfrutar de uno de los mejores planes entre amigos y familia, y son los asados o parilladas. Es un momento para cocinar juntos y disfrutar por algunas horas de la preparación de alimentos y platos que comparten ese sabor ahumado típico de la parrilla. Podríamos decir que casi cualquier alimento se puede hacer a la parrilla, vegetales, carnes, tubérculos, en fin, el universo en ese aspecto es amplio, y hoy traemos una opción deliciosa, fácil de tener lista y de un sabor súper especial. Te enseñaremos a preparar el pan, asar el chorizo y acompañar con unas papas, así que diviértete y disfruta!

Lo que vas a necesitar:

  • 1 kilo de harina de trigo
  • 40 gramos de levadura
  • 100 mililitros de aceite vegetal
  • 15 gramos de sal fina
  • 20 gramos de azúcar blanca
  • 550 mililitros de agua
  • 1 chorizo
  • 20 gramos de chimichurri
  • 3 papas peladas

El primer paso es tomar un bowl y allí debes poner el harina, el azúcar y la sal. Mezcla, y abre un hueco en el medio en el que vas a poner el aceite y la levadura. Agrega agua tibia y empieza a revolver y amasar fuertemente. Deja reposar hasta que veas que la masa ha duplicado su tamaño. Ya es hora de separar en bolitas de 120grs  a 150grs con las que vamos a formar unos óvalos alargados que servirán para poner nuestro chorizo. Es momento de llevar los panes al horno a 480º Farenheit por unos 15 minutos o cuando veas que empiezan a dorarse, los puedes sacar.

Aparte con las papas, debes lavarlas y pelarlas y cortarlas en tiras bien delgadas. Fríelas en aceite.
Ya en la parilla, monta los chorizos, también los panes ya listos, y en un papel aluminio, forma una canasta y pon las papas freídas también en la parrilla. Todo tomará un delicioso sabor ahumado. Para montarlo, unta un poco de chimichurri en dos panes, luego el chorizo dentro y acompaña con las papas. Una buena idea es disfrutar este plato con una fría cerveza.