Receta del febrero 10, 2015

Cazuela de champiñones

Este plato funcionaria muy bien tanto como plato principal cuando no se quiere comer mucho, o bien como acompañamiento. Lo cierto para cualquier caso, es que los champiñones son un ingrediente delicioso y mas aun cuando es parte de una cazuela.
Lo que vas a necesitar:
1 kilo de champiñones naturales rebanados
30 gramos de mantequilla
3 dientes de ajo
1/2 cebolla picada
1 tomate picado
1 pimiento verde picado
5 rebanadas de tocino en trocitos
sal y pimienta al gusto
En un sartén pon la mantequilla a derretir y agrega el ajo machacado o picado finamente y la cebolla. Cuando ya empiece a soltar añade los trocitos de tocino y los champiñones y fríe por unos minutos. A continuación agrega el pimentón y por ultimo el tomate. Ve revolviendo y sofríe todo mezclado. Ve probando y corrige con la sal y la pimienta el sabor final que deseas. Con esta mezcla puedes hacer varias cosas, como comer con arroz, tomar como relleno de tortillas o usar como parte de una trata de sal.