Receta del mayo 11, 2016

Bowl con vegetales y quinoa

bowlquinoa

La quinoa ya no es más un alimento novedoso, pues desde hace ya algún tiempo que la conocemos y sabemos acerca de los beneficios que nos trae. Con este súper alimento podemos hacer infinidad de platos que además de saludables, son muy ricos. Como por ejemplo la propuesta que tenemos hoy, incluye prepararte un delicioso bowl mezclando quinoa con vegetales para crear una buena receta para la familia. Anímate!

Lo que vas a necesitar:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata de fríjoles
  • 1/2 taza de arvejas
  • tomates cherry cortados en mitades
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 4 cucharadas de aceitunas cortadas en cuartos
  • perejil fresco

Lo primero es poner a cocinar la quinoa según las instrucciones de su caja, o bien puedes ponerla a cocinar con agua caliente y alguna condimentación que te guste hasta que ya esté lista.

En un bowl agregamos la quinoa y revolvemos con los fríjoles, luego añadimos el resto de los ingredientes, mezclamos y por encima ponemos un poco de perejil picado. Sirve y disfruta!