Receta del enero 16, 2015

Arroz con varias carnes

Afortunadamente el arroz es uno de esos alimentos que sobre todo en los países de América Latina, no puede faltar en nuestros platos. Y lo mejor de todo es que las variaciones que tiene son muchísimas, por lo que las recetas tradicionales, de nuestras abuelas nos las sabemos de memoria, pero también volvernos creativos e inventarnos algo nuevo o improvisar es válido! La propuesta de hoy es un arroz con varios tipos de carnes que le dará un sabor exquisito y te ayudamos a prepararlo.

Lo que vas a necesitar:

  • 1/2 kg de arroz
  • 1 cebolla
  • 100 grs de jamón serrano
  • 100 grs de chorizo
  • 100 grs de carne de res picada
  • 100 grs de queso rallado
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 1/2 taza de zanahoria en cuadritos
  • Sal

Esto es muy fácil, así que primero alista un sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla picada finamente y permite que se dore. Ya puedes añadir la carne de res, y poco a poco ve agregando las otras carnes. Revuelve y fíjate que se sofrían bien todas. Las arvejas y la zanahoria también se agregan una vez notes que las carnes se han dorado. Agrega la sal y si necesitas otro condimento también.

Aparte debes ir cocinando el arroz de la manera tradicional en agua hirviendo y con sal y pimienta. Cuando esté listo, solo debes agregarlo al sartén con las carnes y calentarlo por unos minutos revolviendo todos los ingredientes para que los sabores se integren. Ya está listo tu arroz para servirlo, y decorarlo con una ramita de perejil si prefieres.

La otra alternativa de preparación, es que al cocinar las carnes, añadas el arroz allí mismo y agregues el agua que necesites. En vez de agua puede ser caldo de verduras también. Se cocinará todo al tiempo y también quedará delicioso.

Consejo: recuerda que siempre puedes combinar las carnes que quieras, ponerle pollo o cerdo o la que más te guste.