Receta del mayo 13, 2015

Arroz chino frito

Aún no sabemos que pueden tener esos sabores orientales que simplemente nos encantan, y además los reconocemos de inmediato a donde vamos. La apuesta de hoy es por un arroz chino frito, intenso y aromático, y sobre todo nada complicado en su preparación. Anímate con Amiga Cocina en este suculento plato!

Lo que vas a necesitar:

  • 2 huevos
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 3 cebolletas
  • 250 gramos de jamón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1  taza de arroz de grano largo
  • 1/4 de taza de arvejas o guisantes
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 250 gramos de camarones cocidos
  • Sal y pimienta al gusto

Lo primero que debes saber, es que esta receta requiere de una preparación un día antes de que puedas servirla. Vas a cocinar el arroz como normalmente lo haces, luego deja que se enfríe y guarda en el refrigerador hasta el otro día. Ya puedes trabajar con el resto de ingredientes, así que bate los huevos en un bowl para comenzar, y agrega algo de sal y pimienta. En un sartén o el mismo wok donde vas a preparar todo, vierte un poco de aceite, y cuando esté caliente agrega el huevo batido, mueve el sartén para que ruede por todas las paredes, y apenas empiece a cocinarse, retíralo a un plato. Córtalos en trozos o tiras delgadas.

Ya luego hora agrega el jamón que cortas en tiras y deja por dos minutos junto con la cebolla. A este punto debes poner los camarones pelados y limpios, revuelve y añade en ese momento las arvejas y el arroz. Continúa revolviendo y vierte la salsa de soya y la cebolleta picada finamente. Lo último que agregas es el huevo, asegúrate que todo esté bien integrado, y ya puedes servir caliente.