Receta del abril 3, 2015

Adobo de especias y hierbas

Para cocinar las carnes, el pollo y pescado tenemos ya unos truquitos personales para que siempre nos queden muy ricos. Algunos usan adobo que ya viene listo en una mezcla de varios condimentos, y funciona perfecto. Otros prefieren irse por lo natural, con cebolla y ajo picados y nada más. Algunos más refinados o creativos acuden a la cerveza o los vinos para aromatizar y fijar un sabor más fuerte. Todos los gustos son válidos, pero hoy tenemos una opción también muy rica para que la pruebes pronto.

Lo que vas a necesitar:

  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de paprika
  • 1 cucharada de ralladura de cascara de limón
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharada de perejil deshidratado

Ahora solo debes usar un bowl mediano y mezclar todos los ingredientes allí. Puedes guardar en el refrigerador usando la tapa, y cuando quieras saca u poco, esparce por la carne y deja por una rato largo antes de cocinarla.