Receta del septiembre 14, 2015

Acompañamiento marino: mejillones al vapor

mejillones

Los mejillones son los favoritos de muchos, y es que los frutos de mar contienen mucho sabor y se lo aportan a arroces, sopas y otra cantidad de ricos platos. Preparaciones? hay muchas sin duda y hoy vamos a prepararlos al vapor, sencillo, saludable y delicioso. Acompáñanos!

Lo que vas a necesitar:

  • Mejillones
  • Sal marina
  • Limón
  • Pimienta en granos
  • Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • Laurel

Lo primero que debes hacer es lavar muy bien los mejillones, para lo que necesitas valerte de un cuchillo y bajo el chorro raspar lo que viene muchas veces adherido a la concha y residuos que cuelguen por los bordes. Reserva aparte para que les escurra el agua y mientras tanto pon agua en una olla honda, unas hojas de laurel, los dientes de ajo enteros, algunos granos de pimienta, la cebolla en trozos medianos, un poco de sal y el zumo de 1/2 limón.

Pon a calentar a fuego medio y agrega los mejillones encima de todos estos ingredientes y ponle una tapa, con el calor los mejillones se irán abriendo lentamente y soltando su jugo. Al cabo de unos 6-8 minutos después de que hierva el agua ya estarán todos abiertos. Luego ve retirándolos a medida que vayan abriendo y retira la concha de arriba que no tiene la pulpa y sirve en una bandeja. Un consejo es que agregues vino blanco si lo prefieres en la preparación, aproximadamente 1 vaso y verás que buen sabor aporta.